母と旧大須賀の街中にある
小石屋さんで横須賀名物の焼きそばをご馳走になって来ましたー。
横須賀焼きそばの特徴はソース後がけだそうで、なるほど初期状態はとっても色白。
千切りのたっぷりキャベツがたまりません。
二人掛けのテーブルに二つ、すなわち一人につき一個備え付けられてるソースを好きなだけ掛けて戴きまーす。
まず特徴的なのが柔らめの麺！
インスタントラーメンくらい柔らかくって、焼きそばでこんな食感初めてでびっくり。
ソースはさらっとしたタイプでぱっと見はお醤油みたい。
粘度は低いですがとってもスパイシーで、なんというか鮮度が良い感じ。
掛けたてはちょっとアルコールっぽい風味が強いんで、軽く焼きそばと混ぜてから食べると、しっくりと味が馴染んで非常に好み。
そんでもってお肉！
薄切りだったんで最初気づかなかったんですけど、お肉が豚肉じゃなくて鶏肉。
焼きそばに鶏肉って以外でしたが、あっさりしてるのにお肉の味がしっかりしてて美味しーい！
これ、うちでも真似していきたい。
結構量がありましたが、焼きそばなのに全然油っこくないし、ソースも軽めだし、キャベツたっぷりだしで余裕で完食。
やっぱりいいなあご当地グルメ。独特なのに素朴で懐かしい感じがまさに王道。
おかみさんも気さくでとっても面白い方で、ほっこりとした素敵な時間を過ごせました。
またぜひお邪魔したいです！
小石屋
静岡県掛川市横須賀115-1
営業時間：11：00～13：30
定休日 ：水曜日
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